强强联合嵌入式实训教学，开班了！_南京新纪元厨师培训学校

      2019年3月26日，江苏省淮阴中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业30名学子来到南京新纪元烹饪学校开展为期两个月的短期特训。本次特训共计255课时，内容包含中烹刀、勺基本功强化训练、48道精品淮扬菜制作。

 基础教学-从磨刀开始

      淮阴中等专业学校按照区委、区政府和市、区教育主管部门的领导下，按照“扩大规模、规范管理、提高质量、图强思变”的总体要求，围绕“提升形象、凝炼特色、滚动发展、后发先至”的办学思路，本次特训班正是淮阴中等专业学校和新纪元烹饪学校强强联合嵌入式实训教学的一次匠心创意和精心编排。
      淮阴中专在对江苏省各大烹饪职业培训学校考察后，Zui终选择与我校合作，并在师资交流、实训教学方面达成深度合作，是对我校教学场所、教学设备、教学管理的充分肯定。本次首批特训班学生来我校开展短期中烹实训，并派遣老师来我校开展中烹、西餐教学交流，真正开启了两校合作的新篇章。

（学生到校）

      淮阴中专位于江苏淮安市淮阴区，占地212亩，建筑面积9.34万平方米。学校现有教职员工305人，其中专任教师236人，专任专业教师占60.6%，兼职专业教师占专任专业教师25.9%。职称教师占比为39.4%，硕士研究生文化水平（学位）教师占比为15.3%，“双师型”教师占专任专业教师76.9%。有省职教人才2人、省职教教科研中心组成员4人、省中职学考研究组成员3人，有市级学科（专业）带头人5人、市教科研中心组成员32人、市技术能手2人、市教科研能手2人。，是江苏省四星级中等职业学校、江苏省高水平示范性中等职业学校、江苏省高水平现代化职业学校。目前，该校正在创建江苏省现代化示范性职业学校。

（内务整理）

（特训生更换厨师服整理着装）

（淮阴中专烹饪营养部主任对特训生做学习要求）

（两校特训生负责人相互交流）

（开班见面会合影留念）

政策背景

      加快发展现代职业教育，既有利于促进就业，也是解决高技能人才短缺的重要举措。2019年“两会”，总理政府工作报告提出，改革完善高职院校考试招生办法，鼓励更多应届高中毕业生和退役军人、下岗职工、农民工等报考，今年大规模扩招100万人。据统计，2018年，全国有职业院校1.17万所，年招生928.24万人，在校生2685.54万人。在现代制造业、新兴产业中，新增从业人员70%以上来自职业院校。

新纪元烹饪教育简介

      南京新纪元烹饪学校是宇通集团投资兴建的烹饪类专业培训学校。宇通集团涵盖教育领域投资、建筑施工投资、房地产开发、境外投资、休闲农业等业务的综合性投资集团。在教育领域，宇通投资集团举办了南京宇通实验学校、南京茂华实验学校和南京新纪元烹饪学校。其中南京茂华实验学校2019年9月开始招生，另外两所学校在校生近5000人。新纪元烹饪学校是经南京市人力资源和社会确保局批准成立的大型烹饪专业培训学校，中国淮扬菜烹饪教育知名品牌、南京市政府服务采购定点单位。学校紧靠风景优美的南京牛首山风景区，紧邻河海大学江宁校区。学校教学实训面积13000多平米，可同时容纳1000多名学生学习和生活。学校主要培养国家初、中级中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师和烹饪类管理人才。

专业共建 嵌入式实训教学合作模式

      专业共建是指南京新纪元烹饪学校（以下简称授建方）与贵校（以下简称受建方）双方联合共同建设、开办专业学科的办学方式，并在合作协议内，规定双方在专业共建过程中所承担的职责。